明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”,指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的?;蛘哒f,要有這樣的環(huán)境和心境,才能品到最完美的茶。
1
?一無事?
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“春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭,便是人間好時節(jié)”。
其實一年四季都有其獨特美,不同的是人未必常有雅興,原因是俗務纏身,根本沒有品茶的工夫,何況是品茶的心情呢?
身為凡夫俗子只可待到無事之時,自由自在,悠然自得地品味一番茶的韻味。
2
?二佳客?
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就是要有趣味高尚,懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。
茶是一種藝術(shù),需要有知音,否則就如同對牛彈琴,雖有“高山流水”之雅意,而無伯牙子期之相知;雖有無上妙品之佳茗,卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。
3
?三幽坐?
飲茶要有幽雅的品飲環(huán)境,令人處于一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。環(huán)境常能感染人,處下熱鬧喧囂的街市,人們不免往錢財名利上想。而處于芝蘭之室,人們往往向恬淡嫻雅處想,心由境造,境由人造,選擇一個幽靜的環(huán)境對于品茶來說是必不可少的。 ?
4
四吟詩?
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詩歌是人類思想情感的流淌,古人說:“詩者,志之所之也。在心為志,發(fā)言為詩,情動于中而形于言。言之不足,故嗟嘆之。嗟嘆之不足,故詠歌之”。
以詩助茶興,以茶啟詩興。
5
五揮翰?
揮毫潑墨,將千思萬緒付之于書畫丹青。有時候,詩歌仍不能盡興,就需要以另一種藝術(shù)形式表達出來,這就是古人說的“詠歌之不足,不知手之舞之足之蹈之也”。
飲茶時興致來了,更需題字作畫。
6
?六徜徉?
閑庭信步,時飲時啜,體會古之品茗者的閑情逸致。也就是跟著感覺走,完全不用意識去主宰,自由自在,身心完全放松,這樣的狀態(tài)品茶是最舒服的。
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7
七睡起?
酣睡初醒,飲一杯微苦回甘的香茶,頓覺心曠神怡。
八宿醒?
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宿睡未解,頭腦昏沉,神志朦朧,則少飲香茗,定能破除睡意,使神清氣爽。
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9
?九清供?
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以清鮮果品來佐茶,酒屬葷,佐酒者必是肉類,大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素,佐茶者必素食,黃卷青燈,苦茶素齋有僧道隱士的淡泊。
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10
?十精舍?
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雅靜的茶室,不一定要多么高檔華麗,氛圍應以淡雅、寧靜為主,寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇,唯其如此才能體現(xiàn)茶的韻味。
11
?十一會心?
茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨坐,獨與天地精神相往來,妙不可言,二人對飲,于我心有戚戚焉而不必說破。
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12
?十二賞鑒?
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仔細品味,慢慢把玩,茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾,耐人尋味。
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13
?十三文僮?
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就是文靜伶俐的茶僮,宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童,整個氛圍雖清幽,不免有點枯燥。